por humberto | dez 22, 2016 | ESPECIAL FIM DE ANO |
por humberto | dez 22, 2016 | ESPECIAL FIM DE ANO, VÍDEOS |
por humberto | dez 22, 2016 | ESPECIAL FIM DE ANO |

Ingredientes
Para o creme de abacaxi
- 1 abacaxi
- 500ml de leite
- 125g de açúcar
- 6 gemas
- 40g de amido
- 1 limão
Para o creme de coco
- 500ml de leite de coco
- 125g de açúcar
- 6 gemas
- 40g de amido
- 200g de coco ralado
Para o biscuit de castanha do Pará
- 60g de farinha de trigo
- 40g de farinha de castanha do Pará
- 100g de açúcar
- 4 claras e 4 gemas
Modo de preparo
Para o creme de abacaxi
- Ferva o abacaxi em uma panela com água e limão. Reserve.
- Aqueça o leite com 2/3 do açúcar. Em um bowl, misture 1/3 do açúcar com as gemas e o amido. Acrescente o leite morno. Devolva à panela e cozinhe até ficar espesso.
Para o creme de coco
- Aqueça o leite com 2/3 do açúcar. Num bowl misture 1/3 do açúcar com as gemas e o amido. Acrescente o leite morno. Devolva à panela e cozinhe até ficar espesso.
- Acrescente o coco ralado.
Para o biscuit
- Bata as claras com 2/3 do açúcar. As gemas com 1/3 do açúcar.
- Processe as castanhas e peneire junto com a farinha.
- Misture os três preparos e asse à 190°C por 10 minutos em tapete de silicone.
Montagem
- Coloque em um refratário o creme de abacaxi, o biscuit e o creme de coco.
- Se preferir polvilhe granulado e nozes tostadas.