Filé de frango grelhado com molho de ervas

Filé de frango grelhado com molho de ervas

Dá água na boca só de imaginar. Levinho e saboroso.

Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango (800g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, cebolinha, orégano, manjerona, sálvia, estragão, etc)

Modo de preparo

  1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
  2. Aqueça uma panela grossa com azeite e doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
  3. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido. Na panela em que fritou os filés, derreta a manteiga e regue com o vinho.
  4. Adicione as ervas e misture.
  5. Despeje sobre o frango e sirva em seguida.Rendimento: 4 porções

    Tempo de Preparo: 20 minutos

    Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/

Peito de Frango com Arroz e Legumes

Peito de Frango com Arroz e Legumes

Super leve e saborosa, um cardápio que não pode faltar em sua casa.

Aproveite nossas ofertas para experimentar a receita de hoje.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 1 xícara (chá) de vagem em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 100grs de cogumelo de paris fresco
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite por um minuto.
  2. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios.
  3. Tempere o frango com sal.
  4. Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia.
  5. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture.
  6. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.

Rendimento:4 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Fígado de Frango ao Vinho Tinto

Fígado de Frango ao Vinho Tinto

Muuuuiito bommm!

Vale a pena fazer, porque além de delicioso o Fígado de Galinha é rico em vitaminas A, B9 e B12.

Ingredientes

  • 4 fatias de toicinho defumado (bacon).
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
  • 1/2 kg de fígado de galinha. Farinha de trigo.
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto. 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 8 pãezinhos redondos cortados ao meio.

Modo de preparo

  1. Numa frigideira, frite o toicinho defumado até ficar crocante.
  2. Retire da frigideira e reserve.
  3. Adicione a cebola e o pimentão picado à gordura que ficou na frigideira e frite até amolocer, sem dourar.
  4. Passe os fígados de galinha na farinha de trigo e frite durante 3 minutos.
  5. Adicione o vinho tinto, a salsa picada, pimenta-do-reino e sal.
  6. Cozinhe por 7 minutos e junte as azeitonas.
  7. Passe a manteiga nos pãezinhos e leve-os ao forno até ficarem tostados.
  8. Sirva os fígados de galinha sobre as metades de pão tostadas e polvilhe com toicinho esfarelado.

Rendimento: 16 porções.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

 

 

Arroz com Frango

Arroz com Frango

Essa receita é pra sair do trivial. Um arroz com pedacinhos de frango que além de deliciosos são muito saudáveis.

 Ingredientes

  1. 2 colheres (sopa) de óleo
  2. 1kg de frango em pedaços Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  3. 1 cebola média picada
  4. 2 dentes de alho picados
  5. 6 xícaras (chá) de água fervente
  6. 2 cubos de caldo de galinha
  7. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  8. 2 tomates maduros picados
  9. 1 cenoura grande

Modo de preparo

  • Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
  • Junte o arroz e frite por 2 minutos.
  • Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.
  • Se necessário, tempere com sal.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas

Frango Recheado com Farofa

Frango Recheado com Farofa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 frango inteiro Farofa
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a margarina, o alho, as raspas de limão, o alecrim, sal, pimenta e espalhe sobre o frango.
  2. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos.
  3. Adicione a cenoura, o milho e refogue por mais 3 minutos.
  4. Despeje a farinha, sal, pimenta e cheiro verde e refogue por 5 minutos.
  5. Recheie a cavidade do frango com essa farofa e prenda com palitos ou costure.
  6. Coloque em uma assadeira, de preferência com grelha, e leve ao fogo alto. preaquecido, por 25 minutos.
  7. Abaixe para temperatura média e asse por mais 30 minutos.
  8. Deixe descansar por 10 minutos e sirva decorado com alecrim, se desejar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Tempo de descanso: 10 minutos

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Coxinha de Frango Especial

Coxinha de Frango Especial

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos para empanar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar Recheio
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates maduros sem sementes e sem pele em cubos
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, em fogo médio, coloque a água, a margarina, o sal, o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura.
  2. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela.
  3. Deixe amornar e sove até esfriar.
  4. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 5 minutos ou até ficar transparente.
  5. Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
  6. Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.
  7. Abra pequenas porções da massa na mão, coloque 1 colher de sopa do recheio e feche, modelando coxinhas.
  8. Passe pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e pela farinha de rosca.
  9. Em uma panela pequena, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  10. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Dica

  • Para que suas coxinhas fiquem douradas, frite com óleo suficiente para cobri-las completamente.
  • Se desejar congelar, coloque as coxinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas, e leve ao congelador até endurecer.
  • Depois, embrulhe uma a uma em guardanapos de papel, coloque em uma vasilha com tampa e congele por, no máximo, 3 meses.
  • Para descongelar, retire do congelador 2 horas antes de fritar.

Rendimento:25 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/coxinha-de-frango.html#ixzz3ki5GvwbT