Lombo Fácil na Panela de Pressão

Lombo Fácil na Panela de Pressão

Delícia de receita e muito fácil de preparar. Vamos lá!

Ingredientes

  • 1 lombo de porco médio
  • 5 batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal, pimento do reino e cheiro verde a gosto
  • 3 col sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 laranja
  • 1 rodela de abacaxi
  • 1/2 litro de água

 

Modo de preparo

  1. No dia anterior, tempere o lombo, esfregando-o com a pasta de alho, o sal e pimenta do reino.
  2. Coloque em um refratário tampado e deixe na geladeira.
  3. No dia seguinte, bata a água com o suco de laranja e o abacaxi no liquidificador.
  4. Em uma panela de pressão aqueça o azeite, doure o lombo dos 2 lados, acrescente o caldo batido de laranja e abacaxi e acerte o sal.
  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30-40 minutos, após pegar a pressão.
  6. Depois deste tempo, abra a panela, e verifique se o lombo está macio.
  7. Acrescente as batatas descascadas e cortadas ao meio e cozinhe em fogo baixo por 5 min.
  8. Abra a panela e acrescente o cheiro verde picado.
  9. E está pronto!
  10. Coloque o lombo e as batatas em uma travessa e cubra com o molho que ficou na panela.
  11. Sirva com rodelas de abacaxi!

Fonte: Irmãos na Cozinha

Omelete com Bacon

Omelete com Bacon

Só o cheiro deixa a gente com água na boca. O sabor é divino, e de fácil preparo. Hoje pode!!!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de bacon bem picadinho
  • 1 colher (sopa) de azeitona bem picada
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • 1 cebolinha
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Bata os ovos, adicione o sal com cuidado, pois o bacon já é bem salgado, adicione a azeitona, cebola e cebolinha, todos cortados bem pequenos e reserve.
  2. Corte em pedacinhos o bacon e dê uma fritada em pouco óleo.
  3. Depois de frito o bacon adicione junto ao omete dê uma mexida e em uma frigideira de teflon pingue algumas gotas de óleo (aproximadamente umas 4 gotas) e com papel. toalha espalhe este óleo por toda a frigideira.
  4. Adicione o omelete, quando ele apresentar uma cor meio dourada nas bordas, vire-o e deixe dourar o outro lado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: Comida e Receitas

Cachorro quente com carne moída

Cachorro quente com carne moída

Diferente de tudo que você já experimentou…

Vale a pena mudar e se deliciar. Chame a família, assista um bom filme e aprecie essa novidade!!!

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 4 pães para cachorro quente
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 4 salsichas aferventadas
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo

  1. Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas descascadas e picadas.
  2. Quando estiverem cozidas, escorra, amasse, coloque em um recipiente e misture com a manteiga e o creme de leite.
  3. Tempere com sal, pimenta e reserve.
  4. Em outra panela, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar transparente.
  5. Adicione o alho, a carne moída e frite bem.
  6. Acrescente o tomate e frite até começar a desmanchar, junte cheiro verde, tempere com sal, pimenta e reserve.
  7. Aqueça os pães em forno médio, pré aquecido, por 1 minuto e corte no sentido do comprimento sem dividir.
  8. Passe 1 colher de sopa de requeijão em cada e divida o purê ainda quente entre eles.
  9. Adicione a carne moída e a salsicha.
  10. Acrescente 1 colher de sopa de catchup e mostarda em cada um e sirva.

Rendimento:

4 porções

Tempo de preparo:

1 hora

 

Costelinha de Churrasco

Costelinha de Churrasco

Ingredientes:

  • Sal grosso
  • 1 kg de costelinha de porco

Modo de preparo

  1. Esfregue os dois lados de cada costelinha com sal grosso.
  2. Coloque num espeto duplo ou, se a largura da ripa for muito pequena, use o simples.
  3. Como a porção de carne junto as ripas é fina, dificultando a colocação no espeto, enfie entre elas.
  4. Leve para churrasquear no nível médio da churrasqueira, com as ripas voltadas para o braseiro. A costelinha não pode receber calor muito forte, portanto, asse em calor médio.
  5. Vire o espeto quando começar a dourar.
  6. Assim que começar a dourar, vire o lado da ripo de novo para o braseiro. Continue repetindo a operação até ficarem bem douradas.
  7. Sirva com rodelas de limão.

Dica

  • Esta costelinha deve ser servida como tira gosto.
  • Peça ao açougueiro para cortar as costelinhas ao meio, no sentido longitudinal. Calcule 250 g por pessoas para um churrasco.

Fonte: Comida e Receitas

Carne Louca

Carne Louca

Você pode servir com torradas, pão sírio e pão de queijo como petisco. Servir com arroz e salada no almoço e ainda comer com pão francês no lanche! Essa carne é mesmo versátil e ótima para fazer de véspera.

Para a carne

  • 1 kg de maçã de peito, acém ou lagarto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho socados
  • 1 copo (americano) de vinagre (150ml)
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou de carne
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho.
  2. Coloque a carne inteira.
  3. Junte todos os ingredientes e acrescente 500ml de água.
  4. Cozinhar por 1 hora.
  5. Depois destampe e deixar secar.
  6. Desfiar a carne.
  7. Depois faça o molho e junte à carne.

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 300g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas ou picadas
  • ½ xícara (chá) de salsa ou coentro picadinho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta calabresa ou outra de sua preferência a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  2. Junte as azeitonas, misture bem.
  3. Desligue o fogo, coloque a salsinha ou coentro picados (pode ser os dois), vinagre e pimenta calabresa.
  4. Deixe esfriar.
  5. Em uma travessa arrume: Molho, Carne, Molho…até terminar.
  6. Regue com azeite a gosto.
  7. Cubra com papel alumínio, leve à geladeira por 24 horas para a carne “curtir” os temperos.
  8. Sirva quente ou fria, como preferir.
Torresmo de Barriga ao Forno

Torresmo de Barriga ao Forno

Tira gosto unanimidade, delicioso e que você já pode começar a preparar para impressionar os amigos no fim de semana. Prepara, porque sua casa vai ficar lotada depois que provarem desse torresmo desmanchando!

Ingredientes

  • 2,5 kg de barriga de porco

Para o tempero:

  • 1 maço de cebolinha verde
  • suco de 01 limão
  • 1 copo de cachaça de boa qualidade
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola roxa média
  • 1 cenoura
  • 2 colher de chá de sal

 

Modo de fazer

  1. Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador, colocar a barriga aberta dentro de um saco plástico para culinária, despejar o tempero na parte de dentro da barriga, fechar o saco colocar em uma travessa, com a pele para cima e deixar na geladeira por 1 dia e ½, pelo menos.
  2. Cobrir uma assadeira com papel alumínio, deixando sobrar um pedaço que dê para cobrir a barriga.
  3. Retirar a barriga do plástico, despejar o tempero sobre o papel alumínio, colocar a barriga por cima, com a pele virada para cima, cobrir com o papel alumínio.
  4. Levar ao forno baixo por 03 horas, abrir o papel alumínio e deixar mais ou menos 30 minutos em fogo alto para pururucar a pele.

Dica: Não deixe a pele da barriga ficar em contato com o tempero pois senão ela fica muito úmida e não pururuca por inteiro. Caso não consiga pururucar no forno, retire a barriga pronta do forno, coloque sobre uma mesa, jogue cachaça em cima da pele e acenda um fósforo e jogue sobre a pele para queimar a cachaça (como se fosse flambar), mas tome muito cuidado para não se queimar e nem provocar acidentes.