Rigatoni aos Quatro Queijos com Filé
Coelho Diniz · Inspiração para o seu dia a dia
Dicas e Receitas
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Tempo45minRendimento3 porçõesDificuldadeMédia
Com um sabor sofisticado, mas super simples de preparar. A receita de hoje é ensinada pelo Chef Felipe Leite, que vai nos ensinar essa receita que é perfeita para um jantar em família! 🤩😋🍖🧀💛
@cozinhaafetivacheffelipe
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Ingredientes
- 1 filé mignon inteiro
- 100g de manteiga
- 1 tomilho
- 1 cabeça de alho
- Meia bandeja de cogumelo paris fatiado
- 80g de Mostarda Dijon
- 50ml de Molho Shoyu
- 400ml de Creme de leite
- Pimenta do reino
- Sal
- 250g rigatoni
- 600ml creme de leite
- 100g manteiga
- 100g gorgonzola ralado
- 100g gruyere ralado
- 100g grana padano ralado
- 100g ementhal ralado
Modo de preparo
- Massa: cozinhe a massa conforme informado na embalagem e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o creme de leite e os queijos, misturando até derreter. Misture a massa com o molho e sirva.
- Carne: Tempere o filé com sal, pimenta do reino e metade da mostarda. Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite, a manteiga, os dentes de alho e tomilho, grelhe o filé selando todos os lados e leve ao forno pré-aquecido entre 10 e 20 minutos, dependendo da largura do filé e o ponto da carne. Na mesma frigideira, aproveitando a borra da panela, aqueça manteiga, grelhe os cogumelos, adicione shoyu, o restante da mostarda e 400ml de creme de leite, tempere a gosto.
